ハンドドリップ最高

コーヒータイムを始めて2週目。

残念ながらあまり、ご利用いただけません（涙）
でもでも僕はコーヒーが大好きなので、
毎日昼休憩にコーヒーを楽しみながら
chimney coffeeの1番美味しい淹れ方を研究しています。

ハンドドリップって本当に奥が深い。

お湯の温度はもちろん、
蒸らす時間やお湯を注ぐ高さでも味が変わります。
極端な話、僕が淹れる場合と読者さんが淹れる場合でも味は変わると思います。

でも、そんなところが僕は好きです。
機械で淹れる良さもありますが、
やっぱり注文をいただいて一杯一杯丁寧に淹れる。
そこに人の繋がりもできると信じています。

ハンドドリップは少し待ち時間ができます。
そこで色々なお話ができる。
ハンドドリップって目でも鼻でも耳でも美味しいんです。

良い香りが立つし、
お湯を注いだ時の豆の膨らみ。
焙煎間も無い豆はすごく膨らんできて、
目で見ても楽しいですよ〜

失敗したなぁと思うのが、
豆を選ぶ際、
Pisteで使う器具と違う器具で味見をしてしまった。。。
全然印象が違いますw

僕はより好みな味わいになりましたが、
お客さん達には少しパンチが強すぎるかも！？

ご来店お待ちしております！！