冷めたご飯でダイエット

もう！パパ！毎日、保育園と同じメニュー出すのやめてよ。
と毎食、白米が食卓に並ぶことを子供達に怒られた石川です。

＃お米は日本の主食だよ
＃ママは炊き込みご飯作るよ

今日は白米について紹介したいと思います。
以前、ブログでもGI値が低い（血糖値が上がりにくい）、
玄米の方が白米よりもダイエット効果が高いですよ〜

と言う記事を紹介させていただきましたが、
今回は同じ白米でも血糖値を上げにくい食べ方があるよ〜
と言うお話です。

それは冷や飯を食う。
コトワザではなくて、
冷たいご飯を食べる。

ちなみにご飯は冷めても十分美味しいと思うので、
僕はこの言葉はあまり好きではありません。

＃農家さんありがとう

冷や飯には「レジスタントスターチ」という成分が含まれています。
これは食物繊維と似た働きをして血糖値の急上昇をおさえられる。
こんな研究成果が近年報告されています。

レジスタントスターチは
炭水化物が冷めた状態にしか現れない成分で、
白米のほかにもパスタや冷麺、冷やしうどん、冷たいポテトサラダなどでも
同様の現象が見られるとか。。。
温かい状態だと存在せず、
一度加熱されたものが冷めてくる時に発生する不思議な成分。

冷や飯を食うってマイナスな意味の言葉だけど、
ダイエットにはプラスなんです。

どうしても冷めたご飯が苦手という方は、
おにぎりにしたり、納豆をかけたりすると食べやすいかもしれません。

是非お試しくださ〜い。

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