子供が喜ぶお手軽弁当

４月からPTA会長をしているのですが、
他の役員さんたちがおそらく呼び方に困って、
会長さんと呼ばれている石川こと会長です。

＃リーダーになることが多い人生

僕は基本的には毎日弁当生活です。
一口に弁当といっても、
コンビニで買っちゃう日もあれば、
すき家の冷凍弁当を持ってくる日もあれば、
自炊している日もあります。

最近はなるべく自炊するように心がけているのですが面倒。
肉を炒めたりって結構気合がいります。

んでまぁ、お手軽な弁当はないかなぁと思っていたら、
ふと僕のおじいちゃんのことを思い出しました。

おじいちゃんは釣りが大好きで、
長良川で鮎を年間2000匹釣るような人でした。
なのでおじいちゃんの家には１年中鮎があって、
大人になってこの異常さを理解しました。

＃釣り上げる数が桁違い

年間2000匹も釣るとなると、
夏はほぼ毎日釣りにいるわけで、
おじいちゃんも今の僕のように自炊をしていました。

おじいちゃんと釣りに行くと、
必ず定番の弁当を作ってくれました。

少し多めに醤油を入れた炒り卵をご飯にオン。

超簡単なレシピなんだけどコレが絶品。

隠し味はだしの素やぞ。。。

と口癖のようにいっていたのを思い出して、
最近は夕飯を食べた後に卵を炒めてます。

隠し味はだしの素とご指導を受けていましたが、
だしの素がなかったのでだし醤油たっぷりの味付けです。

Pisteでこの弁当を食べているのですが、
美味しいのはもちろん、
何かすごく懐かしい気持ちになりました。

懐かしすぎて、
家でもご飯に卵をオンしてたら、
子供たちも興味を持ってくれて、
喜んで食べていました。

コレ美味しいね〜

2人ともご飯を完食。

なんだかすごく嬉しい気分になりました。

想い出補正が入っていますが、
簡単美味しいレシピですので、
是非お試しくださ〜い。